Baccalunch

Il primo bistrot
di baccalà
nell'Oltrarno
a Firenze

Il primo bistrot di baccalà
nell'Oltrarno a Firenze

Tavola disegno 19 copia-8

Materie prime pregiate e selezionate

Tavola disegno 14-8

Piatti a base di baccalà unici e creativi

Tavola disegno 24-8

Solo pasta fatta a mano da Francesca

Sua Maestà il Baccalà

Proveniente dai grandi mari del nord, il Baccalà è parte della tradizione culinaria italiana: dal Veneto alla Sicilia, passando anche per la Toscana è il protagonista di numerose prelibatezze. Un ingrediente unico che grazie alle sue caratteristiche permette di essere abbinato a qualsiasi piatto.

La nostra Chef

Passione. Impegno. Dedizione.

“Questi valori mi hanno trasformata da chef a domicilio a titolare e chef di #Baccalunch, il primo bistrot di Baccalà nell’Oltrarno.

Ho sposato il più semplice degli ingredienti della cucina italiana con un obiettivo: renderlo il principe di tutti i miei piatti.
Da Baccalunch troverete piatti creativamente unici, belli da vedere e squisiti da mangiare con quel tocco di esotico che li rende indimenticabili.

Perchè l’amore è anche questo: esaltare tutte le sfumature, anche le più nascoste.”

Francesca Niccolini

Materie Prime d'eccellenza

Scelte ogni mattina da Francesca

Baccalunch si trova

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Piatti a base di baccalà e una cantina selezionata per un’esperienza unica:

#Baccalovers

Il Paradiso del Baccalà
Il Paradiso del Baccalà
andrea4727
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Era tanto che volevo provare questo ristorante e mi spiace non averlo fatto prima. La cena è stata ottima in tutte le sue portate accompagnata da un buon vino della casa. Per chi ama il baccalà deve essere una tappa fissa. Prezzi buoni.
Un locale davvero elegante e ben curato
Un locale davvero elegante e ben curato
Vieri Biotti
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Un locale davvero elegante e ben curato, sicuramente un'idea geniale, nuova, piacevole. Il personale è molto cortese e disponibile, pur di farci star bene è riuscito a sistemarci accontentando i miei amici (15) e facendoci alzare tutti sazi e soddisfatti. Abbiamo assaggiato molti piatti, dal baccalà fritto ai primi curatissimi sempre a base di pesce..per non parlare dei dolci..10 e lode per chi innova, scopre ed osa in un mercato dove è sempre più difficile stupire e soddisfare i clienti. Veramente bravi.
Ottimo
Ottimo
Cosima M
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Bravissime le cuoche, piatti davvero divini! Ottimo il servizio, cameriere presente e attento ma non pesante. Ci torneremo sicuramente!
cena tra amici
cena tra amici
747daliag
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Locale carino e minimal, servizio attento ed informale. Tutti i piatti erano eccezionali, nota di merito per il baccalà in agro dolce e la spettacolare torta datteri e caramello salato. Prezzo giusto.
Validissimo!
Validissimo!
12mariangelad
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Se ci fosse un ponteggio superiore a 5 stelle, sicuramente lo meriterebbe!!! Ottima cucina, estrema attenzione e cortesia verso il cliente, piatti gustosissimi e leggeri.... DA PROVARE!
Una piccola Sorpresa
Una piccola Sorpresa
worlda901
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Una piccola sorpresa a Firenze. Un posto nascosto, piccolo e pieno di fascino dove andare al di là del solito menu toscano o fusion. Piatti nuovi, belli e buonissimi. Atmosfera rilassata e personale attento ma per niente invadente. Buona anche la selezione dei vini.
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